김치 제육볶음
메인반찬 · 일상 · 볶음 · 돼지고기
요리시간: 30분 이내
재료:
- 돼지 앞다리살 580g
- 포기 김치 1/4포기
- 양파 1/2개
- 대파 1뿌리
- 청양고추 2개
양념:
- 고추가루 1큰술
- 고추장 1큰술
- 들기름 1큰술
- 식용유 1큰술
- 통깨 약간
고기재움용:
- 다진마늘 1큰술
- 맛술 2큰술
- 후춧가루 약간
- 생강가루 약간
요리 과정
돼지고기 앞다리살은 키친타올위에 올려 핏물을 뺀다음, 다진마늘 1큰술과 맛술 2큰술에 후추가루와 생강가루 약간씩을 넣어 조물조물 밑간을 해주셔요..
양파는 굵게 채썰고 대파와 청양고추는 어슷썰어주시구요.
맛나게 익은 김치도 준비해주시구요.- 팬이 달궈지면 식용유 1큰술을 두르고 먼저 밑간한 돼지고기를 살짝
- 볶아주다가, 썰어논 진짜포기김치를 넣어 볶으면서
들기름도 1큰술 넣어주구요.- 양파와 청양고추를 넣어주면서 고추가루 1큰술과 고추장 1큰술도
같이 넣어 골고루 섞어준다음, 불을 중약불로 줄여 은근하게 볶아줄거라죠.- 재료에서 수분이 나와 자박자박 수분감이 있고, 돼지고기와 포기김치가
나른하게 익으면 마지막에 대파와 통깨를 넣어 볶아주면 되어요.