돼지갈비찜
메인반찬 · 손님접대 · 찜 · 돼지고기
요리시간: 60분 이내
재료:
- 돼지갈비
양념:
- 배 1/4개
- 양파 1개
- 간장 5스푼
- 다진마늘 1스푼
- 소주 2스푼
- 매실 2스푼
- 설탕 1스푼
- 참기름 1스푼
요리 과정
핏물을 빼기위해서 이렇게 물에 담궈놓습니다.
양파와 배를 믹서기에 갈아서 준비를 합니다.
간장5, 다진마늘1, 매실2, 참기름 1, 설탕 1을 넣어주세요.
소주를 두스푼 정도 부어서 준비해주세요 잡냄새 제거를 위해서요.
양념들이 잘 섞이게 섞어주세요.
고기가 녹아서 자기들끼리 떨어지면 양념을 재워주세요.
저는 3시간정도 숙성시켜놨어요 그리고 냄비에 투하시켜서 끓이기 시작했지요.- 맛있는 향이 풍기기 시작하면서 갈빗대가 빠지기 시작해요.
저는 푹 삶아서 잘 뜯어지는게 좋아요.